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냉장고 속에 있는 달걀 한 판,
문득 꺼내보니… 유통기한이 지나 있음😱
“바로 버려야 하나?”, “먹어도 괜찮을까?” 고민되셨죠?
오늘은 많은 분들이 궁금해하는
“유통기한 지난 달걀, 언제까지 먹어도 될까?” 에 대해 자세히 알려드릴게요!
📅 유통기한과 소비기한, 뭐가 다를까?
먼저! ‘유통기한’과 ‘소비기한’을 정확히 구분할 필요가 있어요.
구분의미예시
| 유통기한 | 제품을 판매할 수 있는 기한 | 마트 진열 가능 날짜 |
| 소비기한 | 실제로 섭취해도 안전한 기한 | 섭취 가능 마지노선 |
✅ 즉, 유통기한이 지나도 곧바로 상한 건 아니에요!
❄️ 보관 상태가 가장 중요해요
달걀은 온도와 습도에 매우 민감한 식품이에요.
적절한 냉장보관(0~5℃)을 유지했다면,
유통기한이 지난 후 2~3주까지도 섭취 가능하다는 연구 결과도 있어요.
단, 껍데기가 깨졌거나 세척된 경우는 예외예요!
🧐 상한 달걀, 이렇게 구별하세요!
먹어도 되는 달걀인지 직접 확인하는 방법도 있어요.
다음과 같은 간단한 테스트를 해보세요.
💧 물에 띄우는 테스트
- 가라앉는다 → 신선함! 바로 먹어도 OK
- 떠오른다 → 내부에 가스 발생, 상했을 가능성!
👃 냄새 확인
- 달걀을 깨자마자 유황 냄새(썩은내)가 나면 즉시 폐기하세요.
👀 외형 체크
- 노른자가 퍼져있고 흰자에 기포가 많으면 신선도↓
- 반대로 노른자가 도톰하고 중심에 있으면 신선!
🍳 요리 방법도 중요해요!
만약 유통기한이 조금 지난 달걀이라면
완전히 익혀서 조리하는 것이 안전해요.
- ✅ 계란찜보다는 완숙 계란
- ✅ 반숙보다는 계란말이 or 스크램블
👉 살모넬라균 등 미생물 감염을 막기 위해
70℃ 이상에서 1분 이상 조리가 필수입니다.
⚠️ 이런 달걀은 절대 먹지 마세요!
- 껍데기에 곰팡이가 핀 경우
- 냉장고 밖에 2일 이상 방치된 경우
- 이미 한 번 깨져서 내용물이 새어나온 경우
- 익혔는데도 비린내가 심한 경우
※ 냄새가 조금이라도 이상하면 바로 버리세요!
✅ 정리하자면!
항목내용
| 유통기한이란? | 판매 가능한 기한 |
| 소비기한이란? | 실제 섭취 가능한 기한 |
| 냉장보관 시 | 유통기한 후 최대 2~3주 내 섭취 가능 |
| 먹기 전 확인법 | 물에 띄우기, 냄새 맡기, 노른자 상태 확인 |
| 조리 시 유의점 | 반드시 완전 익히기! |
💬 마무리 한마디
달걀은 보관만 잘하면 꽤 오래 먹을 수 있는 식재료예요!
하지만 의심되면 먹지 않는 것이 정답이라는 점도 꼭 기억해 주세요.
작은 의심이 식중독을 막아줍니다!
내일은 더 유익한 궁금증으로 찾아뵐게요! 😊
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